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Como cozinhar berinjela para macarrão siciliano alla norma

Como cozinhar berinjela para macarrão siciliano alla norma


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Esta receita se concentra em como preparar a berinjela para Pasta alla Norma, mas também incluirei as informações sobre como fazer o molho, portanto, fique atento (você encontrará isso na Etapa 17).

Corte a berinjela em cruz, com cerca de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura.

Como isso.

Coloque os pedaços de berinjela em uma assadeira ou tábua de cortar.

Polvilhe generosamente com sal. Esse processo ajuda a berinjela a "suar" a umidade.

Reserve por 30 minutos enquanto prepara o molho (veja as instruções para o molho na Etapa 17). Você pode até deixar a berinjela por até uma hora, se quiser.

Já depois de 15 minutos, é possível ver as gotas de água se formando na berinjela.

É meio difícil de ver na foto, mas em 30 minutos há muitas gotas na berinjela.

Agora enxágue bem em água fria.

E seque rapidamente com um pano ou toalha de papel. Estou dando tapinhas tão rápido que a foto é um borrão!

Adicione azeite de oliva na frigideira e cozinhe as rodelas de berinjela. .

... até dourar. (Tenho o molho de tomate cozinhando em outra panela e a água para o macarrão em outra.)

Em seguida, vire-os e cozinhe do outro lado até dourar.

Escorra em papel toalha.

Coloque em um forno pré-aquecido a 400 ° F enquanto cozinha os outros lotes de berinjela, termine o molho e ferva o macarrão.

Tudo feito!

Para o molho - refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates e cozinhe em fogo médio até engrossar, cerca de 30 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e uma pitada de açúcar (acrescentei a linguiça).

Quando o macarrão estiver pronto, misture com o molho e coloque as rodelas de berinjela. Polvilhe generosamente com manjericão picado e queijo. A berinjela é tão incrivelmente deliciosa preparada desta forma! Aproveitar!


Assista o vídeo: Pasta alla norma - Macarrão com Berinjela Receita italiana


Comentários:

  1. Nasim

    Eu acho, o que é uma excelente ideia.

  2. Nisida

    Eu não entendi muito bem o que você quis dizer com isso.

  3. Meztizuru

    Eu parabenizo que você foi visitado com a excelente ideia

  4. Addam

    Que frase necessária... ótimo, bela ideia

  5. Erland

    Esta excelente frase está quase certa

  6. Zevulun

    Isso é novo



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